• 随州职业技术学院绿色食品生产与检验专业

学校编号：国家代码:12980 湖北招生代码:9610 
专业简介：

 绿色食品生产与检测专业以湖北省农业高新技术龙头企业湖北凯瑞百谷农业科技股份有限公司为龙头，形成 “双班主任”和“双向奖励”管理特色的“凯瑞班”订单培养模式。

 该专业培养具备微生物学、植物生理学、植物组织培养、食品营养与食品安全的基本知识、基本理论，熟练掌握食品生产、加工的管理、质量控制和食品安全检测的基本技能，能在食品生产加工企业从事和营养、食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产、食品设计创新及研究等相关工作的技师层次高级应用型技能人才。

 主要专业课程

绿色果蔬加工技术、绿色水产品加工技术、食品分析与检测、食品安全控制关键技术、食品营养学、绿色食品标准与认证、果蔬贮藏学、植物病理学、植物组织培养等。

 实训条件

以湖北省农业高新技术龙头企业湖北凯瑞百谷农业科技股份有限公司为载体，以华中农业大学谢从华教授、柳俊教授主持研究发明的《马铃薯试管薯高效生产》国家发明专利技术为依托，以品种脱毒和试管薯生产规模化为支点，在校内外建立实习实训基地12余处，其中校内生化实验室、微生物观测实、检测实验占地面积1200平方，价值500余万元，校外立足于实业投资，已在涉及工业、环保、地产、传媒等领域成功投资和组建多个大型企业，有丰富的企业管理经验和项目执行能力。

 就业方向

学生毕业后可从事食品生产基地的生产和技术指导；食品生产企业产品的保鲜、贮运和加工；食品生产企业、加工企业和流通部门产品的质量分析检验、品质管理；餐饮业、大型超市、农副产品批发等流通部门产品的质量管理和营销工作、全国各级食品卫生监督部门、食品安全管理机构、现代农业高科技园区、分析检测等岗位工作。

 专业特色

“凯瑞班”实行“双班主任”（即企业专家与学校教师双重管理）和“双向奖励”（企业奖学金与学院奖学金双方发放）管理制度。学生毕业即就业，另外，每年暑假可以在湖北省凯瑞百谷农业科技股份有限公司带薪实习。

 资格证书

国家三级食品营养师、食品检验工、种子检测员、组织培养工、内审员等职业资格证。